Les six premières — Menu Veggie Pop

Une coque croustillante de taro révèle un tofu soyeux et une crème parfumée au shiso.

Un pleurote du panicaut grillé, laqué d’un tamarin vif et fumé.

De frais rubans de concombre enveloppent une mousse d’avocat, du citron vert et des herbes du jardin.

Une aubergine saisie au feu, laquée de miso doux et de sésame grillé.

Patate douce dorée, crème de coco tendre et éclat de combava.

Pastèque fraîche, feta végétale affinée, huile de basilic et poivre rose.